Mestá s najväčšou reštauráciou Michelin
Cena Michelin Star je najvyhľadávanejšou poctou reštauračného sveta. Je považovaný za charakteristický znak dobrého jedla. Ocenenie oceňuje najlepšie reštaurácie z hľadiska nastavenia, kvality a služieb.
Systém Michelin Star má svoje pokorné začiatky ako sprievodca, ktorý má ukázať francúzskym vodičom, kde sa nachádzajú miestne zariadenia, ako sú reštaurácie. Hviezdy sú usporiadané do troch kategórií, jedna hviezda znamená „stojí za to zastaviť“, dve hviezdičky znamenajú „stojí za obchádzku“ a tri hviezdičky znamenajú „stojí za to za špeciálny výlet“. reštaurácií podľa kvality služieb a množstva potravín.
10. Brusel - 31
Brusel je jednou z top destinácií foodie v Európe. Je to tretie najväčšie európske mesto Michelin s 26 reštauráciami s aspoň jednou hviezdou. Mesto však nemá žiadne trojhviezdičkové reštaurácie. Jednou z najlepších reštaurácií s hviezdami Michelin je Sea Grill pre morské a rybie jedlá, čo z neho robí jednu z reštaurácií v Belgicku. Reštaurácia Bon Bon ponúka hosťom možnosť trojchodového Manu du Marche alebo päťchodového Manu Impro inšpirovaného tabuľkou. Medzi ďalšie obľúbené reštaurácie patria La Truffe Noire, Comme Chez Soi a Le Chalet de la Foret.
9. Chicago - 35
Chicago je známe nielen veľkou populáciou, ale aj destináciou pre voľný čas. Pohostinstvá v meste rastú, aby uspokojili vysoký dopyt miestnych obyvateľov a cestujúcich. Hoci Chicago má stovky reštaurácií, 35 z nich získalo aspoň jednu hviezdu Michelin. Dve reštaurácie, Grace a Alinea, si zachovali svoje trojhviezdičkové statusy, zatiaľ čo päť reštaurácií získalo dve hviezdičky. Rekordných 19 reštaurácií dostalo jednu hviezdičku. Alinea získala od roku 2011 tri hviezdičky vďaka svojej inovácii. Dve reštaurácie typu Michelin zahŕňajú Acadia, 42 gramov, Oriole, Sixteen a True.
8. San Francisco - 46
San Francisco nikdy nesklame, keď príde na stolovanie. S celkom 46 reštauráciami s hviezdičkou Michelin nemá mesto nedostatok kvalitných reštaurácií. Oblasť Bay má šesť trojhviezdičkových reštaurácií, rovnako ako New York City. Reštaurácia Quince bola aktualizovaná z dvojhviezdičkovej na trojhviezdičkový reštauráciu v roku 2017, zatiaľ čo Saison, Benu, Meadowood, Manresa a francúzska práčovňa si udržali svoje pocty. Spolu so šiestimi trojhviezdičkovými reštauráciami existuje sedem dvojhviezdičkových a niekoľko jednohviezdičkových reštaurácií vrátane nováčika. Reštaurácie v San Franciscu s hviezdami Michelin sú obľúbené pre rafinovanú modernú kuchyňu v inovatívnom prostredí reštaurácie. Dve mestské reštaurácie All Spice a Ame boli vyradené zo zoznamu hviezd Michelin. Obaja sa odvtedy uzavreli.
7. Londýn - 79
Londýn je hostiteľom najlepších reštaurácií vo Veľkej Británii. Je to hlavná potravinová destinácia nielen v krajine, ale aj v Európe. Londýn je druhým najvýznamnejším mestom Michelin v Európe s viac ako 60 reštauráciami s hviezdičkou. Mesto tiež hostí niektoré z ocenených kuchárov, ako je Gordon Ramsey a Michael Roux Jr. Dve z londýnskych reštaurácií, Alain Ducasse a Restaurant Gordon Ramsey dostali tri hviezdy Michelin. V roku 2017 sa uskutočnilo 8 nových jedno-hviezdičkových súťaží s jedinou reštauráciou Raby Hunt, ktorá získala druhú hviezdu. Medzi nové reštaurácie patria Pidgin, The Deviaty, The Ritz, Trinity a Ellory.
6. Hongkong - 87
Hongkong je obrovský finančný rozbočovač s vysokým dopytom po luxusnom jedle a kuchyni. Viac ako šesťdesiat reštaurácií v meste má aspoň jednu hviezdu Michelin. Šesť z hongkonských reštaurácií získalo za svoju výnimočnú kuchyňu tri hviezdičky. Tieto reštaurácie zahŕňajú Bo Innovation, Lung King Heen, Sushi Shikon, T'ang Court a Bombana. Dvadsaťštyri reštaurácií bolo udelených 14 reštaurácií, zatiaľ čo 44 bolo ocenených jednou hviezdou. Niektoré nové príspevky zahŕňali Kashiwaya, Ta Vie, Beefbar a Epure. Hongkong mal v sprievodcovi Michelin vyše 49 rôznych kuchýň. Japonská kuchyňa sa stala populárnou aj v meste s otvorením viacerých japonských reštaurácií.
5. New York - 99
New York je jedným z hlavných miest sveta. Má najviac Michelin hviezd reštaurácií v Spojených štátoch. Má 77 stávkových reštaurácií, z ktorých šesť získalo najvyššie ocenenie troch hviezd. Šesť reštaurácií patrí jedenásť Madison Park, stôl v Brooklyne, Jean-Georges, a Per Se. V New Yorku sa nachádza 10 dvojhviezdičkových reštaurácií s Askou, zatiaľ čo 62 jedno-hviezdičkových reštaurácií získalo jednu hviezdičku. Niektoré z nových jedno-hviezdičkových reštaurácií v New Yorku patria Agern, Contra, Faro, Gunter Seeger, Kanoyama, La Sirena a Nix.
4. Osaka - 117
Japonsko sa rýchlo stáva špičkovou potravinovou destináciou na svete, pričom tri z jeho miest sa dostávajú do piatich najlepších destinácií v oblasti potravín. Osaka je domovom niekoľkých špičkových reštaurácií, ktoré ponúkajú prvotriedne cestovné. Mesto má 91 reštaurácií s hviezdičkami Michelin. Tri z reštaurácií získali najvyššie ocenenie troch hviezd, zatiaľ čo 20 a 68 reštaurácií získali dve hviezdy a jednu hviezdu. Medzi tri reštaurácie Michelin v Osake patria Taian, Fujiya a Koryu. Medzi ďalšie špičkové reštaurácie Michelin patria Hajime, Takama, Asai a Pierre. Reštaurácie ponúkajú nielen kvalitné potraviny, ale aj skvelé nastavenia a služby, vďaka ktorým sa hostia chcú znova a znova vracať.
3. Paríž - 134
Paríž je najlepšou destináciou v Európe. Je považovaný za hlavné mesto kontinentu so stovkami reštaurácií a reštaurácií. Reštaurácie v Paríži ponúkajú vďaka svojej rozmanitosti širokú škálu kuchýň. Mesto je domovom 100 reštaurácií s hviezdami Michelin, pričom desať reštaurácií získalo najvyššie ocenenie troch hviezd. Najnovšou aktualizáciou na trojhviezdičkovú kategóriu je reštaurácia Cheval Blac, ktorej šéfkuchár Yannick Alleno drží tri hviezdy Michelinu, ktoré ho umiestnili do váženej skupiny „Šesťhviezdičkový šéfkuchárov“. reštaurácie.
2. Kjóto - 135
Kjóto je historickým centrom kultúry, náboženstva a kuchyne. Je známa nielen pre niektoré z najstarších svätyní na svete, ale aj ako domov pre niektoré z najstarších reštaurácií na svete. Kjótsky palác sa môže pochváliť viac ako 100 reštauráciami s hviezdami Michelin, ktoré ponúkajú jedlo od tradičného japonského až po moderný štýl fúzie. Mesto má 7 trojhviezdičkových reštaurácií vrátane Hyotei, ktorá existuje od 17. storočia a Nakamura, ktorá siaha do obdobia Edo. 25 reštaurácií získalo v roku 2017 dve hviezdy a 64 hviezd.
1. Tokio - 304
Tokio je považované za hlavné mesto sveta. Pre väčšinu posledného desaťročia si mesto udržalo svetový rekord v najvyššom počte reštaurácií s hviezdami Michelin, ktoré porazili veľké mestá ako Paríž, Londýn a New York. Tokio má viac ako 225 reštaurácií s aspoň jednou hviezdou Michelin. Dvanásť reštaurácií v meste, vrátane Ginza Kojyu, Ishikawy, Joela Robuchona a Azabu Yukimury, získali tri hviezdy Michelin. 54 reštaurácií sa môže pochváliť dvoma hviezdičkami, pričom 160 má jednu hviezdu Michelin. Jedna z trojhviezdičkových reštaurácií, Usuki Fugu Yamadaya, sa špecializuje na fugu, jednu z najnebezpečnejších potravín, ak nie je dobre pripravená.
