Rýžové polia Ázie: kultúrne, ekonomické a kulinárske

Čo je Paddy Farming?

Paddy Farming sa spravidla vykonáva v južnej a východnej Ázii, kde sa ryža pestuje v čiastočne zaplavených podmienkach. Touto metódou sa orná pôda využíva na pestovanie odrôd polovodnej ryže. Dve primárne formy Paddy Rice, Indica a Japonica pochádzajú z generácií domestikácie divokej ryže široko známej ako Oryza Rufipogon . Táto kultúra sa nachádza hlavne na juhu, juhovýchode a východnej Ázii. Polia sú postavené vo forme strmých svahov v tvare terás a sú priľahlé k strmým svahom, ktoré sú zvyčajne riečne oblasti alebo močiare. Tento typ poľnohospodárstva potrebuje rozľahlú pôdu, ťažké poľnohospodárske stroje alebo ponorné zvieratá, ako je vodný buvol alebo volov, a veľké množstvo vody, ktorá sa použije na zavlažovanie.

Historická rola

Prvé polia Paddy Fields boli nájdené v okrese Kunshan v Číne z roku 4330 pred naším letopočtom. Archeológovia našli na mieste Majiabangovej kultúry uhlíkové datovanie zŕn ryže, ktoré boli uložené pre armádu alebo pochované spolu so zosnulými osobami. Tieto polia boli tiež nájdené v Okhyun a Yaumdong miestach v kórejskej krajine taky, ktoré boli kŕmené miestnych tokov. V Japonsku, to bolo nájdené v období Yayoi zatiaľ čo na Filipínach, to je hovoril, že sa nachádza v prehistorických časoch a vo Vietname, nelúpané poľnohospodárstvo sa nachádza v Hoa Binh kultúry a kultúry Bac Son.

Oblasti Paddy Rice sa pestujú

Tento typ pestovania sa všeobecne nachádza v krajinách Ďalekého východu, kde sa používa malá časť pôdy, ale pomáha pri kŕmení veľkej populácie. V krajine, kde sa Paddies pestujú, sa všeobecne používajú tie isté starodávne metódy, okrem prípadu Indie. Oblasti, na ktoré sa vzťahuje tento typ poľnohospodárstva, sú Čína, ktorá pokrýva 25% pôdy, India, ktorá je na štvrtom mieste pri vývoze ryže. Indonézia, Japonsko, Taliansko, Kórejský polostrov, Malajzia, Nepál a Filipíny sú ďalšie krajiny, kde sa ryža pestuje v blízkosti riek alebo iných oblastí s vodou.

Výhody a nevýhody

Výhody používania Paddy Farming spočívajú v tom, že na pestovanie ryže využíva povodňovú vodu, ako aj podzemnú vodu. Pomáha tiež pri skrášľovaní životného prostredia, čistení vody, vytváraní dobrého množstva kyslíka a regulácii teploty. Chov rýb sa tiež vykonáva v ryžových poliach, pretože jedia škodlivý hmyz z poľa a ich odpad pomáha pri zvyšovaní plodnosti pôdy. Na druhej strane aplikácia insekticídov vyústila do úbytku niektorých vzácnych druhov, ktoré sa našli v hlavných mokradiach, ako sú napríklad vážky, a v dôsledku toho sa teraz nachádzajú mnohé druhy vodných živočíchov.

Environmentálne vplyvy a alternatívy

Paddy Farming zahŕňa rôzne poľnohospodárske činnosti, z ktorých každý má vplyv na životné prostredie, pretože emisie metánu sa vykonávajú počas fermentácie pestovania ryže. To spôsobuje mnoho ďalších účinkov, ako je vyčerpanie ozónu, klimatické zmeny a vyčerpanie fosílnych palív. Ak však poľnohospodári vykonávajú správne postupy hospodárenia s vodou, možno pozorovať zníženie strát živín. Ďalšie zlepšenia v zavlažovacích a drenážnych systémoch tiež pomôžu priniesť ďalšie ekonomické a environmentálne prínosy.